Malzemeler:
250 gram kuru bakla, 1 orta boy havuç, 1 orta boy soğan, 3 dis sarmısak, 1 yemek kasığı çiçek yağı, 2 kesme
seker, 1 çay kasığı tuz, yarım demet dereotu, 3 yemek kasığı zeytinyağı

Kuru baklayı yıkayın, varsa kahverengi kabuklarını ayıklayın, çukur bir kaba koyun, iki parmak asacak kadar soğuk
su ilave edin, 6-8 saat bekletin. Havucun dıs kabuğunu kazıyın, rendeleyin. Soğanların kabuklarını soyun, çentin.
Sarmısakların kabuklarını soyun, çentin. Tencereye çiçek yağını ve sarmısakları koyup bir dakika kavurun,
soğanları ilave edin, 4 dakika daha yakmadan kavurun. Suda beklettiğiniz baklayı, rendelenmis havucu, sekeri,
tuzu koyun, iki parmak asacak kadar su ilave edin, baklalar yumusayıncaya kadar, arada suyunu kontrol ederek,
pisirin. Baklayı indirmeye yakın tahta kasık veya el mikseri ile ezerek püre haline getirin. Đçine kıyılmıs dereotu ve
zeytinyağını ekleyin, karıstırın ve donmak üzere bir servis tabağına bosaltın. Zeytinyağı ilavesi baklanın pisip
ezilmesinden hemen sonra yapılınca zeytinyağının tüm aroması favaya siner