MALZEMELER:

Taban için

2 paket Burçak bisküvi
175 gr tereyağ

Cheescake için

400 gr labne peyniri ( oda ısısında olsun )
1 paket sıvı krema (200 ml)
200 gr süzme yoğurt ( 1 su bardağı )
4 adet orta boy yumurta
5 tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası ( ben buğday kullandım )
1 su bardağı toz şeker
1 adet limon suyu ve rendelenmiş kabukları
4-5 damla limon aroması

Malzemeler:
250 gram kurufasulye, 1 orta boy soğan, 1 bas sarmısak, 2 orta boy havuç, 1 orta boy kereviz, 2 çay kasığı toz
seker, 5 yemek kasığı zeytinyağı, tuz, karabiber.

Fasulyeleri yıkayın, sekiz-on saat süre ile soğuk suda bekletin. Soğanın kabuğunu soyun, dis seklinde çentin.
Sarmısakların kabuğunu soyun, bütün bırakın. Havucu kazıyın, uzunlamasına ikiye bölün, bir santim kalınlığında
yarım ay seklinde doğrayın. Kerevizin kabuğunu soyun, bir santimlik küp seklinde doğrayın, kararmaması için
limonlu soğuk suya atın. Tencereye ıslatılmıs fasulyeyi soğuk

Malzemeler:
250 gram kuru bakla, 1 orta boy havuç, 1 orta boy soğan, 3 dis sarmısak, 1 yemek kasığı çiçek yağı, 2 kesme
seker, 1 çay kasığı tuz, yarım demet dereotu, 3 yemek kasığı zeytinyağı

Kuru baklayı yıkayın, varsa kahverengi kabuklarını ayıklayın, çukur bir kaba koyun, iki parmak asacak kadar soğuk
su ilave edin, 6-8 saat bekletin. Havucun dıs kabuğunu kazıyın, rendeleyin. Soğanların kabuklarını soyun, çentin.
Sarmısakların kabuklarını soyun, çentin. Tencereye çiçek yağını ve sarmısakları koyup bir dakika kavurun,
soğanları ilave edin, 4 dakika daha yakmadan kavurun.

Malzemeler:2 dilim bayat ekmek, 3 yemek kasığı ceviziçi, 2 dis sarmısak, 2 yemek kasığı zeytinyağı, 2 yemek kasığı yoğurt, 2
yemek kasığı limon suyu, 1 çay kasığı domates salçası, 1 çay kasığı biber salçası, 1 çay kasığı pul biber, tuz

Ekmek dilimlerinin kenarlarındaki kabuğu kesip atın, dilimleri çukur bir kaba koyup üzerlerine soğuk su dökün.
Bes dakika sonra dilimleri sudan çıkartın, sıkarak suyunu süzün, parmaklarınızla ufalayın. Ceviziçini mutfak
robotunda çekin veya havanda dövün. Sarmısakların kabuklarını soyup biraz tuz ile havanda dövün. Ekmek
kırıntısı, ceviz, sarmısak, zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, domates salçası, biber salçasını birlikte iyice karıstırın.
Servis tabağına koyun, üzerine pul biber ekin, birkaç yarım ceviz ve maydanoz ile süsleyip sofraya getirin. Kıvamı
koyu olduğu takdirde koyduğunuz yoğurt miktarını artırabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de
kullanabilirsiniz..

Malzemeler:

250 gram kusbası doğranmıs kemiksiz kuzu eti, 3 yemek kasığı zeytinyağı, 6 sap taze soğan, 4 dis sarmısak, 2
orta boy domates, 2 sivri biber, 200 gram kültür mantarı, yarım çay kasığı karabiber, yarım çay kasığı kekik,
yarım çay kasığı pul biber, tuz

Hazırlanışı:

Etleri yıkayın, kurulayın, üzerlerine 1 kasık zeytinyağı ile karabiber ekin ve harmanlayın. Taze soğanları ayıklayın
ve 1 santim uzunluğunda doğrayın.